Genussfest Schnidahahn in der Buckligen Welt

August 2018

Vom Hochsommer bis in den Oktober ist der traditionelle „Schnidahahn“ kulinarisches Thema in der Buckligen Welt. Wirte und Bauern, Fleischer und Bäcker, Konditoren und Bierbrauer feiern den alten Brauch mit g’schmackigen Menüs und saisonalen Spezialitäten. Auch Kunst-Veranstaltungen und Walking-Touren stehen auf dem Programm.

Wenn sich die Ähren auf den Feldern der Buckligen Welt im Wind wiegen, ist Erntezeit. Was Bauern heute mit großen Mähdreschern erledigen, war bis vor etwa hundert Jahren Aufgabe der „Schnitter“ oder „Schnida“. So nannte man jene Wanderarbeiter, die mit der Sense bei der Ernte mithalfen. Sie erhielten ursprünglich Naturalien als Lohn und als Draufgabe einen Hahn. Später ersetzte man die Naturalien durch Geld und den Hahn durch ein großes Fest mit herzhaften Schmankerln vom Hahn und Hendl.

Die Genuss-Initiative „Sooo gut schmeckt die Bucklige Welt“ lässt die schöne Tradition des „Schnidahahn“ seit 2003 alljährlich mit einer kulinarischen Veranstaltungsreihe von Juli bis Oktober aufleben – die meisten davon im August und September. Eine ideale Gelegenheit, um die gute, regionale Küche der Buckligen Welt in Verbindung mit einem Kurzurlaub in den verträumten Winkeln zwischen Bromberg und Bad Schönau, Lichtenegg und Kirchschlag in der Buckligen Welt zu genießen.

Mehr als Hendl
Aufgetischt werden beim Schnidahahn heute vorwiegend saisonale Spezialitäten aus regionaler Erzeugung - vom Grammelstrudel bis zum Chili-Reh, vom Roten Rüben-Carpaccio bis zur Lachsforelle. Mehrere Dutzend Gastgeber beteiligen sich am Schnidahahn-Veranstaltungsreigen, der nicht nur g’schmackige Menüs, sondern auch Kunst-Veranstaltungen bis hin zu Walking-Touren oder dem „Schnidahahn im Kräutergart’l“ umfasst.

20. + 21. August: Schnidahahn-Herbstauftakt in Wiener Neustadt
Einer der Fixpunkte der Schnidahahn-Saison spielt sich auf dem Hauptplatz von Wiener Neustadt ab: Zum Herbstauftakt kann man sich zwei Tage lang – von Montag, 20. bis Dienstag, 21. August - jeweils ab 16 Uhr, mit regionalen Schmankerln und einem authentischen Rahmenprogramm auf die weiteren Schnidahahn-Herbsttermine in der Buckligen Welt einstimmen. Mehr als 20 Betriebe der Vereinigung „Sooo gut schmeckt die Bucklige Welt“ präsentieren sich mit kulinarischen Marktstandln. Eine Kochshow bei Einbruch der Dunkelheit, klingende Darbietungen lokaler Musikkapellen und ein kurzweiliges Kinderprogramm runden den Schnidahahn-Auftakt ab.

Schmankerln für zu Hause
Die regionalen Spezialitäten der "Sooo gut schmeckt die Bucklige Welt"-Betriebe gibt es direkt bei den Genuss-Produzenten sowie im "Sooo gut schmeckt"-Shop in Pitten und dem dazu gehörigen Onlineshop unter http://buckligewelt.myproduct.at/ zu kaufen.

Weitere Schnidahahn-Veranstaltungen im Überblick:

• 12. August: Ochsengrill am Molzbachhof, Kirchberg am Wechsel. www.molzbachhof.at
• 17. August: Schnidahahn-Grillabend mit Oberkrainer Musik im Hotel Weber, Bad Schönau. www.hotelweber.at
• 17. August – 14. September: jeden Freitag ab 15 Uhr: Schnidahahn-Jaus‘n bei Alles Schwarz, Bromberg. www.alles-schwarz.com
• 18. August: Schnidahahn-Walking Tour um 8:30 Uhr: Frühstück im Gasthaus Thaler, danach Walking-Tour und ab ca. 13:30 Uhr 4 Gänge-Menü im GH Thaler, Thernberg. www.landgasthausthaler.at
• 25. - 26. August: ab 10 Uhr: Schnidahahn-Schmankerln am Genussbauernhof Böhm, Katzelsdorf. www.heuriger-boehm.at
• 25. - 26. August: 10.00 bis 18.00 Uhr: Schnidahahn im Kräutergartl am Hof von Anita Beisteiner, Lichtenegg. www.naturgartenparadies.at
• 29. August - 2. September: ab 10 Uhr: Schnidahahn-Fest mit Mostwirtshaus am Lindenhof bei Familie Eisenkölbl in Kirchau/Warth. www.eisenkoelbl.at
• 7. - 9. September & 5. - 7. Oktober: Goaß-Schnidahahn: Tage des offenen Goaßstalls mit Ziegenstreicheln, Kino und Verkostungen in Mandl´s Ziegenhof in Pengersdorf. www.ziegenhof.at
• 9. September: ab 10:00 Uhr: K&K-Schnidahahn beim Gasthof Windbichler mit der Künstlervereinigung BrombergArt, Bromberg. www.gasthof-windbichler.at
• 9. September: Holzkirtag mit Frühschoppen im Gasthaus Buchegger inTiefenbach bei Krumbach. www.gasthaus-buchegger.at
• 15. September: ab 11:30 Uhr: Schnidahahn-Brunch mit Schmankerln wie anno dazumal, danach um 14:30 Uhr Natur erleben-Kräuterwanderung, Lembach bei Kirchschlag. www.gasthaus-stocker.at
• 21. September: ab 19 Uhr: Gourmet-Theater in 9 Akten, Hotel Weber in Bad Schönau. www.hotelweber.at
• 21. – 22. September: Schnidahahn-Genussmenü „Große Pirsch“, Molzbachhof, Kirchberg am Wechsel. www.molzbachhof.at
• 22. September: ab 8 Uhr: Schnidahahn Genuss-Radl`n vom Krumbacherhof zu den Produzenten inklusive Verkostungen und Labestationen, Krumbacherhof, Krumbach. www.krumbacherhof.at
• 29. - 30. September: Schnidahahn-Menü im Gasthof Pichler in Petersbaumgarten. www.grimmenstein.gv.at
• 6. Oktober: ab 19.00 Uhr: Schnidahahn Genussabend im Gasthof Martin Windbichler in Bromberg. www.gasthof-windbichler.at
• 7. Oktober: ab 11:30 Uhr: Schnidahahn-Brunch mit Musik der Gruppe Zupf und Ziag im Schloss Krumbach, Krumbach. www.schlosskrumbach.at
• 12. - 14. Oktober: Schnidahahn-Gourmetmenü „Wild auf Wild“ im Gasthof Grüner Baum in Kirchberg/Wechsel. www.wirtshaus-gruenerbaum.at
• 20. - 21. Oktober: Schnidahahn-Gulaschvariationen, Gasthaus und Fleischerei Maier in Hassbach. Tel.: 02629/7257
• 21. Oktober: Schnidahahn-Cremeschnitten-Sonntag in der Konditorei Beiglböck, Hochneukirchen. www.beiglboeck.at
• 27. Oktober: ab 17 Uhr: Schnidahahn Bockbieranstich in der Gastbrauerei Thernberger Burgbräu und Heurigenjause von "Alles Schwarz". Schwarzbräu, Krumbach. www.schwarzbraeu.at

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