Bio-Schaf-Bauernhof Kölbel - Ihr Bauernladen in Grimmenstein

Unser Schafbauernhof liegt im ruhigen Hügelland der "Buckligen Welt"  unweit von Hochegg und Grimmenstein. Hier bewirtschaften wir einen bäuerlichen Betrieb im Vollerwerb mit Gründland und Wald. Seit 1992 sind wir Biobauern mit Leib und Seele. Es geht immer wieder um`s Beobachten und Reagieren, das macht die biologische Landwirtschaft aus.

Wir schauen auf`s Ganze:

• Umweltschonende Bewirtschaftung unserer Natur
• Nachhaltiger Einsatz von Ressourcen
• Erzeugung von erneuerbaren Energien
• Naturnahe Produktion von Nahrungsmittel
• Erhalt der Artenvielfalt

Für Interessierte gibt es die Möglichkeit Schafe, Rinder, Kune-Kune Schweine, Laufenten, ein Nandupärchen und verschiedene Hühnerrassen zu beobachten und auch zu streicheln.

"Biologisch und Regional - für den Klimaschutz ideal"
 

Aus Schafmilch:

• Schaffrischkäse-Gupferl - leicht säuerlich aromatisch
• Weichkäse - sahnig und mild säuerlich, vielfältig kombinierbar
• Köstliches Schafmilchjoghurt
• Camembert nach Bauernart
• Frischkäsebällchen in Kräuterpesto
• Rauchkas
• Käse eingelegt in Kernöl oder Olivenöl mit feinen Kräutern

Aus Kuhmilch:

• Knoblauch- und Pfefferkäse - herzhaft würzig: Zu frischem Bauernbrot ein wahrer Genuss.
• Topfen - cremig und geschmeidig: Schnittkäse geräuchert - fest, kompakt mit geringer Bruchlochung, aromatisch rauchig, rahmig

Zusätzlich:

• Apfelsaft
• Süßmost und Most
• Edelbrände in vollendeter Qualität
• Fruchtaufstriche (Marmeladen)
• Apfelessig aus alten Obstsorten
• Dinkel, Weizen und Roggen
• Schafmilchseife
• Schaffelle, Polster, Kipferl, diverse Schafwollstofftiere

Öffnungszeiten

Dienstag bis Freitag: 7:30 - 18:00 Uhr
Samstag : 9:00 - 18:00 Uhr
Sonntag: 13:00 - 18:00 Uhr

In den Wintermonaten haben wir Freitag und Samstag geöffnet
und nach telefonischer Vereinbarung